Перцы, фаршированные сыром фета и анари

На 6 порций: 175 грамм (6 oz) сыра Фета (белый соленый сыр) 300 грамм (10 1/2 oz) сыр Анари (его можно купить в специализированных греческих магазинах или заменим другим греческим сыром Holloumi). 3 яичные желтка 1/2 ст л сухой мяты по 1 красному, желтому и зеленому перцу, разрезанные пополам и очищенные от семян

Чтобы упростим рецепт, попробуйте соединим 175 покрошенной феты и порежем 225 грамм сыра Holloumi. перемешаем с 15 миллилитров (1 ст л) оливкового масла, 2 ст л кедровых орехов и 3 ст л порезанных свежих специй. наполним начинкой перцы и запечем, как описaно ниже.
1. разогреем духовку до 190 грамм С (375 F, Gas 5).
2. В миске смешаем фету и Анари, затем добавим желтки. добавим сушеную мяту и молотый перец. разложим начинку по перцам.
3. запечем 10-12 мин до золотистого цвета. достанем из духовки и порежем пополам еще раз. подаем горячими или комнатной температуры.